“入秋一碗汤,胜过杏林方”秋天3道汤,滋补润燥、清甜暖胃

阅读: 作者:admin   发表于 2022-09-17 23:09

  

《黄帝内经》认为,肺与秋气相通应,秋天肺的气血最充沛,功能最旺盛。

但秋季天气寒热多变,寒凉干燥之气也极易伤肺,发生感冒、咳嗽等证,所以秋季养生,重在养肺。

肺为清虚之脏,喜润恶燥,故秋季易见肺燥之证,所以立秋之后多喝汤水,对于身体是极为有益的,不但能够补充营养,而且还能够预防秋燥,农村俗语称之为“立秋一碗汤,胜过杏林方”。

但这里所说的喝一汤,其实并非是一种汤。秋季适合用来润燥的汤水多种多样,下面给大家分享3种适合立秋之后多喝的汤,秋天常喝对于身体是极为有益。

三白汤

雪梨,具有生津润燥,清热化痰的效果,特别适合秋天食用。入秋之季,来一碗滋补养生的汤水,既是饭后甜品,又有生津润肺的作用。

所需食材:秋梨1个,银耳1小块,山药1根,枸杞1小把,冰糖适量。

做法:

1、浸泡银耳,取半朵煮汤即可,清洗干净后浸泡2小时左右,泡发得越好,煮的时候越容易出胶,枸杞清洗干净,浸泡5分钟备用。

小贴士:在煮银耳汤时,水和银耳的黄金比例为6:1,最好一次性加够水,否则影响银耳的出胶量,汤品较为寡淡。

2、银耳完全泡发后,用剪刀剪成碎,全部处理好后倒入砂锅中,加入2大碗清水,盖上盖子,大火煮沸后转中小火煮20分钟。

3、在煮银耳的时间,可以处理好剩下的食材,秋梨和山药清洗干净,梨去核切成小块,山药去皮切成片,切片方便煮熟。

4、银耳煮好后倒入秋梨和山药片,搅拌均匀再煮5分钟左右,煮至山药片熟透,秋梨变绵软。

5、最后倒入枸杞,1小把冰糖,搅拌均匀,再煮1分钟,至冰糖完全融化后关火,一碗清甜滋润的三白汤就做好了。

玉米笋排骨汤

玉米被称为“第一黄金主食”。全身都是宝,连玉米须茶,泡水喝都能去湿消肿。秋天来一碗玉米排骨汤,预防秋燥,补钙、补充蛋白质。

所需食材:玉米笋300克,排骨600克,虫草花10克,胡椒粉2克,盐3克,姜片4片,料酒20克,枸杞1小把

做法:

1、准备好食材,玉米笋买不到可换成玉米哦。

2、将枸杞和虫草花放入碗里加入适量清水浸泡10分钟。

3、玉米笋去皮去须后切小块后,没有玉米笋就换切小块的玉米。

4、排骨先冷水下锅焯水捞出,这一步会让汤更清香,口感更爽。

5、将所有食材放入高压锅内。加入3倍的清水,放入锅身内,大约用时25分钟即可,排骨已经足够软烂了。

排骨的钙含量很高,秋冬季节老人孩子容易抽筋,给他们多做此汤,超补钙的。女性朋友也是如此,滋润美肤,补气血,让你素颜都美。

花生莲藕汤

秋季里的宝贝怎么能少得了莲藕,在搭配上有“长生果”之称的花生,炖成鲜甜美味的汤品,营养又好喝。

所需食材:花生,胡萝卜,莲藕,醋,蜜枣,枸杞,红糖

做法:

1、花生冲洗后接清水浸泡半小时,胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。莲藕清洗后去皮,同样切滚刀块,之后放碗中,加水和一勺白醋浸泡。

2、花生泡好后倒入电饭锅中,再将莲藕块冲洗干净放入锅中,接入清水没过食材,炖煮半小时,另取少许枸杞冲洗后用水泡着。

3、炖好后,将胡萝卜块和几颗蜜枣倒入锅中,再炖15分钟左右,最后放入枸杞和少许红糖,搅匀后盖上锅盖焖3分钟,之后即可盛出。

秋季最明显的气候特点为“秋燥”,而秋燥伤人,并不是多喝水就能解决问题的,在饮食方面要遵循“秋冬养阴”的原则,多吃一些润燥滋补的食材,如银耳、秋梨、山药等食材,把这些食材中的营养成分转化成体内的津液,这样才能真正的化解秋季的干燥不适感。

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